¿Sientes curiosidad por probar los beneficios del CBD? He aquí la guía definitiva para cocinar las recetas de siempre, pero esta vez te enseñaremos a cocinar con aceite de CBD.
Si aún no estás en la ola del CBD, seguramente conoces a alguien que sí lo esté. Este componente ha ganado popularidad en los últimos años al ser una alternativa saludable que todos quieren integrar en sus hábitos, comidas y bebidas diarias.
Este aceite se adapta a la perfección con recetas dulces y saladas, haciéndolo muy fácil de incorporar a casi cualquier receta existente. ¡Puedes agregar unas cuantas gotas en mezclas de pudines, galletas e incluso en vinagretas de ensaladas!
No es necesario que seas experto en la cocina, basta con tener presente estos consejos y sentirás los grandes beneficios del CBD en tus comidas preferidas.
1. Recuerda las propiedades del CBD
El CBD (cannabidiol) es un componente natural que encontramos en la propia planta de cannabis, y ha sido estudiada a profundidad por sus grandes efectos antioxidantes, antiinflamatorios y neuroprotectores. A diferencia de otros tipos de cannabinoides derivados de la misma planta como el THC, el CBD no tendrá efectos psicoativos en tu cuerpo, no es una droga y no generará adicción.
2. Mezcla el CBD con otros aceites y grasas
Es importante saber que la recomendación es solo utilizarlo si la receta original también lleva aceite o cierta cantidad de grasas, sea en forma de mantequilla, aceite de oliva u otro tipo. El CBD es soluble en lípidos, es decir, es fácil de agregar a la mayoría de recetas cuando se combina con grasas saludables como aceite de coco, mantequilla de ghee, etc.
Sin embargo, si alguna comida no cuenta con un alto contenido de grasa y quisieras agregarle aceite de CBD también puedes hacerlo, solo tendrás que batir más para lograr que el contenido se distribuya a través de todo el alimento.
Por otro lado, se ha demostrado a través de ensayos clínicos que ingerir este tipo de cannabinoide en una comida rica en grasas como el aguacate, el pescado o las nueces, aumenta su biodisponibilidad en 4 o 5 veces más, es decir que se disuelve en las grasas del alimento y se dispersa en partículas más fáciles de absorber.
3. Ten cuidado con las temperaturas altas
Por nada del mundo uses el aceite de CBD directamente en el calor, es decir no puedes freír los alimentos. Los cannabinoides son altamente sensibles al calor y verse en altas temperaturas (sobre los 365 grados F – 185 grados C) podría alterar su composición natural y afectar los efectos que tendrá en tu cuerpo. Básicamente se va descomponiendo en compuestos mucho más pequeños y pierde potencia.
Para las recetas horneadas, lo ideal es que el aceite de CBD se mezcle con la masa. El truco secreto es no excederte de los 350 grados Fahrenheit para que el aceite no se evapore y pierda sus propiedades.
4. Atención con la dosis
Así como cuando vas a cocinar, tomas las especias y empiezas con pequeñas cantidades, así igual es la recomendación al cocinar con CBD. Sabes que si te excedes de sal no hay marcha atrás, lo mismo sucede con este producto.
La recomendación es iniciar con dosis pequeñas de 5 a 10 miligramos por porción (dependiendo la concentración), notar como te sientes, y si los beneficios de relajación no se hacen efectivos puedes ir incrementando hasta lograr el resultado óptimo – sin mencionar que esta práctica también te ayudará a evitar desperdiciar contenido. Es un win-win.
Otro consejo que te ayudará a saber la dosis ideal es recordar que cuando estés cocinando en grandes cantidades, como por ejemplo unos brownies, puedes calcular la cantidad de porciones que saldrán y agregar el aceite de CBD necesario para dividir en cada porción.
Entre más te acostumbres a utilizar este aceite en tus recetas entenderás mejor cuál es la dosis que funciona perfecto para ti.
5. No, no es posible tener una sobredosis de CBD
Realmente consumir cualquier alimento en exceso será malo para tí. Incluso comer demasiadas fresas podría causarte una indigestión. Y en el caso de este componente natural, es casi imposible tener una sobredosis.
Existen ensayos clínicos que indican que el cuerpo humano puede trabajar hasta con 1,500 miligramos al día, lo que es una cantidad enorme y exagerada que no creemos que tengas disponible en casa. Incluso la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha indicado que el CBD no causa ningún tipo de daño en el cuerpo incluso en dosis altas, sin embargo no necesitas tomar altas dosis para obtener los grandes beneficios del CBD.
6. El lugar donde lo mantienes es crucial
Lo más seguro es que hayas recibido el aceite en una botella de color oscuro. Esto es porque la exposición directa a la luz puede causar una pérdida de cannabinoides. En otras palabras, el producto ya no será igual de efectivo si lo mantienes cerca de la luz. Nosotros te recomendamos mantener la botella en un espacio oscuro, frío y seco, como la despensa por ejemplo. ¡Esto es regla de oro!
¡Manos a la obra!
Cocinar con CBD es sencillo, especialmente si inicias con bebidas como los batidos de desayuno, solo debes agregar unas cuantas gotas, listo. Ahora solo nos queda pasar un rato en la cocina y divertirnos con nuestras recetas preferidas, como las que hemos preparado para ti:
Vinagreta Balsámica
El mejor aderezo de las ensaladas o acompañamientos saludables siempre será un toque de vinagreta balsámica. Esta preparación es bastante sencilla, así que no necesitas ser un experto para lograrla.
Para la receta necesitarás:
- 1/3 taza de aceite de oliva de tu preferencia
- 1/3 taza de aceite de CBD de tu preferencia. Nosotros siempre te recomendaremos un aceite inodoro sin sabores agregados, así no afectamos los sabores naturales de los demás ingredientes.
- 3/4 de vinagre balsámico de tu preferencia
- 1 diente de ajo triturado
- 2 cucharadas pequeñas de mostaza
- 1/2 cucharada pequeña de orégano
- Sal y pimienta
La preparación es fácil y rápida, solo debes combinar todos los ingredientes hasta que estén bien integrados y servir.
Guacamole de CBD
Este clásico mexicano le apetece a todos, desde los vegetarianos hasta los más apasionados por la carne tienen su manera de prepararlo, y aunque no existe una receta única, si existen guías para lograr el guacamole perfecto.
Para hacerlo necesitarás:
- 4 aguacates medianos
- 1 tomate
- 1 lima
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo triturado
- 5cl de aceite de oliva
- 1 cuchara pequeña de aceite de CBD
- Condimentos de tu preferencia como cilantro fresco, sal y pimienta
Para la preparación debes triturar los aguacates con un tenedor, luego agregarle el jugo de la lima, las cebollas picadas, el tomate picado y finalmente el ajo picado. Después agregas el aceite de oliva, el aceite de CBD y los condimentos. ¡Listo para compartir!
Está demostrado que el CBD es igual de efectivo en las comidas como por sí solo. La mayoría de las veces no alterará el sabor o la textura de tu preparación, por lo que puedes agregar las cantidades que necesites para disfrutar de los beneficios naturales: aliviar el insomnio, la ansiedad, la depresión, los dolores musculares, y la inflamación. ¡A divertirse y experimentar en la cocina!
Si estás bajo algún tratamiento médico es recomendable consultar a tu médico antes de tomar CBD.
